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果酒制作的替代实验—米酒的制作及还原糖和酒精的检测

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高中生物

1.九.生物技术实践/1.微生物的应用/A.果酒的制作

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辰溪一中

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由于葡萄价格偏高以及辰溪黄溪口有制作米酒的优良传统，很多学生家里做过米酒，有一定的操作基础就将书上原实验修改为米酒的制作及还原糖和酒精的检测。

整个课堂设计很新颖，课堂氛围活跃，很好的培养学生自身的生物科学素养和合作探究式学习。

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