《食物中的营养》是教科版小学科学四年级下册第三单元《食物》中的第二课，是在前一课对一天中吃过的食物进行调查、统计、分类的基础上进一步对食物所含有的营养成分进行探究，是让学生懂得营养全面、均衡的基础，是承上启下的一课。本课内容与学生的实际生活是息息相关的。教材中关于营养成分的作用是非常抽象的概念，这需要调动学生原有的知识储备和生活体验，才能更好的理解。同样，本节课所学习到的知识，也可以指导学生的日常生活，让学生真正做到学以致用。
主要介绍了食物中含有哪些营养成分；人体的生命活动需要多种营养的支持；食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质；脂肪和糖类；脂肪主要分为动物脂肪和植物脂肪；关于“水”的资料；维生素和矿物质；稻米的营养成分列表；辨别食物中的营养成分；我知道检验食物中营养成分的方法；
